ciasteczka czekoladowe- black&whites

Cześć!

Na dzisiaj w końcu udało mi się przygotować posta z przepisem. Mam nadzieję, że wam się spodoba:).

Te ciasteczka pierwszy raz spróbowałam jak byłam u kuzynki na Wielkanoc. Tam też je pierwszy raz zobaczyłam. Gdy spróbowałam pierwszego od razu mi posmakowały. Mogłam je tak jeść i jeść! Ale, że byłam w gościach to należało się opamiętać^^. NA następny dzień kuzynka mi przesłała przepis. Trochę zjedliśmy w domu, a resztę wzięłam do szkoły. Tam również wszystkim smakowały. Ale wystarczy tego wychwalania. Podzielę się i z wami przepisem.

'Miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz. Zdecydowanie najsmaczniejsze tego samego dnia, kiedy są pieczone. Nawet zaraz po wyjęciu z piekarnika, gdy są jeszcze ciepłe. Później twardnieją i wysychają. Ciasto najlepiej przygotować poprzedniego dnia i przechowywać w lodówce, gdyż podczas formowania kulek musi być dobrze schłodzone'.

SKŁADNIKI:

• 225g gorzkiej czekolady
• 110g masła
• 2/3 szklanki cukru
• 3 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 i 2/3 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru pudru do obtoczenia

WYKONANIE:

• W miseczce ustawionej na garnku z gotującą się wodą rozpuszczamy masło z połamaną czekoladą.
• Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając pod koniec po łyżeczce cukier, a następnie żółtka i ekstrakt z wanilii. Mieszamy z rozpuszczoną czekoladą.
• Mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia wsypujemy do masy czekoladowej i mieszamy do czasu połączenia się składników. Przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na całą noc lub na minimum 4 godziny.
• Z zimnego ciasta formujemy kuleczki o szerokości 2,5 cm, obtaczamy je dokładnie w cukrze pudrze i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli ciasto zmięknie i ociepli się podczas lepienia kulek, wkładam resztę do lodówki i wyjmuję partiami, tak aby cały czas było dobrze schłodzone. Dzięki temu po upieczeniu cukier puder na powierzchni ciastek nie namoknie, a ciasteczka ładnie popękają. 
• Pieczemy przez 8-12 minut w temperaturze 170'C. Przekładamy na metalową kratkę do ostudzenia. Trzeba uważać, aby nie piec ciasteczek zbyt długo, bo mogą nie być miękkie w środku. Można wyjąć jedno i spróbować.

Naprawdę warto je zrobić. Nie pożałujecie. Ja już się przymierzam kiedy zrobić następną serię. 

Smacznego!